Biotechrabbit酶為診斷、生命科學研究與應用市場創新、開發和生產性能優的分子生物學產品。分子生物酶及蛋白的生產是Biotechrabbit的支柱業務。采用高密度原核與真核發酵，之后以數道經過準確調整的純化步驟生產高純度蛋白，可進行小樣和大規模生產。
Biotechrabbit酶的作用機理：
酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在于酶都具有活性中心，酶可分為四級結構：
一級結構是氨基酸的排列順序；
二級結構是肽鏈的平面空間構象；
三級結構是肽鏈的立體空間構象；
四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。
真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是“誘導契合”學說，其主要內容是當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對于催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去。
Biotechrabbit酶的結構特性：
生物酶是具有催化功能的蛋白質。象其他蛋白質一樣，酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，其高效性用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7-10^13倍。
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